Bar à cocktails

Bar Long (Le)



Le Royal Monceau, 37, avenue Hoche
75008
Paris
Charles de Gaulle-Etoile
+ 33 (0)1 42 99 98 50

Chef: 
Jordan Cohen

Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.


Avec l’arrivée de Jordan Cohen, le nouveau chef barman, souffle un vent de créativité au Royal Monceau. Le Negroni est ici réinterprété en « Mandarino 1919 » en référence à l’année de création du Negroni. Il est réalisé à base de Mezcal (Vida), de gros cubes de glace claire, de bitter (Dolin) infusé à la baie rose et aux zestes de pamplemousse, de Tequila, de gin Sacred et de vermouth épicé. Des arômes très agréables se développent en bouche avec un côté à la fois épicé et fumé qui confère une belle longueur. Parmi les créations, le "Plaza de Acho" marie à merveille le côté japonais et péruvien du Pisco, Jordan utilisant un Pisco infusé à la coriandre, mais aussi du wasabi, du jus de citron, du sirop d’agave, un blanc d’œuf et quelques gouttes d’angustura. Lieu agréable et lumineux, propice pour boire confortablement un verre entre amis. 

 

 

 


Notre repas du : 
03 décembre
Prix : 
30.00 €

Plaza de Acho.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide