Bar à cocktails

No Entry



20 bis, rue de Douai
75009
Paris
Pigalle
+33 (0)6 67 24 99 25

Chef: 
Alberto Sinibaldi
Chef: 
Angelo Forte

Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.


Lieu atypique, situé au sous-sol du restaurant Pink Mamma, obligeant à passer par un sas qui n’est ni plus ni moins la chambre froide où reposent les viandes à macérer du restaurant … Une fois la porte d’entrée poussée, vous vous retrouvez dans un univers nettement plus chaleureux et a fortiori cosy avec des dames-jeannes dans lesquelles reposent des préparations d’alcool en macération. Le bar impressionne d'emblée avec plus de 3 000 bouteilles dont certaines vintage, ces dernières permettant aux barmen de créer des cocktails jouant la carte nostalgie. Comme ce Negroni réalisé avec de vieux Beefeater, Martini Rouge (1970) ou Bargia Rabarbaro, l’objectif étant de faire revivre l’esprit de Pigalle du début du siècle précédent. À la dégustation, la réussite s'avère totale, car la note vite oxydée de ces vieux vins cuits apporte rondeur et volupté aux cocktails. Mais l'adresse vaut aussi pour ses créations : le "Two Girls One Punch" revisite le "Pisco punch" avec, outre du Pisco, du Martini Riserva Rubino, du Barolo Chinato Cocchi, du citron vert, du sirop de pomme de Normandie et du raisin infusé au chai. Vous l'avez compris, un réel coup de cœur pour ce lieu à l'offre atypique. Probablement l’un des meilleurs et plus surprenants bars de Paris.


Notre repas du : 
08 janvier
Prix : 
13.00 €

Two Girls One Punch.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide