bistrot

41 Pasteur (Le)


41, boulevard Pasteur
75015
Paris
Pasteur
+33 (0)1 47 34 15 50

Chef: 
Jean-Marie Burnet

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


L'ardoise reste la pièce maîtresse de ce bistrot à la fois spacieux et élégant : les plats inscrits listent avec bonheur les produits de saison et font de ce marché un rendez-vous incontournable des gourmets du quartier. Le chef a un grand savoir-faire et quand il s'attaque à la tête de veau (en entrée), au rognon de veau ou aux Saint-Jacques, jus passion, mousseline de céleri rave à la vanille (en plats), les exécutions sont impeccables. Carte des vins tout aussi intéressante. 

 


Notre repas du : 
30 octobre
Prix : 
42.50€
avec un verre de Pic saint-Loup 2014, Les Almandes

Foie gras de canard, chutney de fruits exotiques (trop compact, peu savoureux) - Civet de sanglier et polenta crémeuse parmesan (une belle réussite) - Mirabelles parfumées au thé, sorbet fromage blanc (un assemblage parfait)


servi avec un mini-financier
celui de l'excellent boulanger du coin de la rue !

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide