bistrot

52 Faubourg Saint-Denis


52, rue du Faubourg Saint-Denis
75010
Paris
Château d'Eau

Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.


Briques et moellons grattés jusqu'à l'os, carreaux décollés, gaines d'aération et tuyauteries bien visibles, banquettes confortables: un style loft qui soigne son look destroy… le 52 ressemble à son grand frère, le Richer : normal, c'est, avec l'Office, une des adresses de Charles Compagnon. Les cartes sont cousines (courtes avec trois ou quatre propositions par service), avec des assiettes un peu surchargées (jusqu'à cinq ingrédients revendiqués) mais toujours fraîches. Longue et belle carte des vins classés par prix (ce qui ne facilite pas le choix), volée d'eaux-de-vie de Stählemühle (menthe poivrée, lavande d'Italie, verveine citronnée…), de cognacs et whiskies, d'alcools divers et de champagnes de vignerons. Petit luxe : le café (excellent) est livré avec son cv: nom de la ferme éthiopienne (Guji highland), région de Sakisso et altitude de la plantation (2.100-2.188 m)… Excellent pain de Juhles. À noter : l'ouverture en continu pour un petit déjeuner ou un grignotage. Aux heures de service, les tables sont vite prises d'assaut (pas de réservation).


Notre repas du : 
4 décembre 2016
Prix : 
58.30€
pour ce repas avec trois verres de cairanne rouge 2014 cuvée Côteaux de Philippe Cartoux.

Tarte fine d'endives caramélisées, kumquat, chips de jambon - Filet de canette rosé, poêlée de champignons, poire de terre rôtie, datte - Poire rôtie, mousse marron, granola, sorbet cassis.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

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