Bistrot

6 Paul Bert (Le)



6, rue Paul-Bert
75011
Paris
Charonne - Faidherbe-Chaligny - Rue des Boulets
+33 (0)1 43 79 14 32

Responsable: 
Bertrand Auboyneau

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.
Ouvert toute l'année.


L’annexe du Bistrot Paul Bert de Bertrand Auboyneau avait déçu l'année dernière mais retrouve cette année toute sa verve. On aime le bar, le comptoir en marbre blanc, la cuisine ouverte au fond de la salle, comme l’épatant rapport qualité/prix du menu du midi. Lequel fait la part belle à des plats inventifs et finauds, des ingrédients triés sur le volet et des associations de saveurs bien vues. Le menu change régulièrement et se présente sous la forme d’une simple feuille A4. Carte des vins avec plusieurs centaines de références, qui couvre tout l’Hexagone et quelques pays étrangers comme l’Italie et l’Espagne. Service jeune et efficace.


Notre repas du : 
16 novembre
Prix : 
30.00 €
pour ce repas avec une bouteille de bière Trouble #6 Deck & Donohue.

Noix de veau, houmous au miso hatcho, poireaux, chou-kale​ - Merluchon, butternut, épinards, sauce marsala​ - Brownie au chocolat, sorbet framboise, noisettes


Servi avec une madeleine.
Pain de campagne à la croûte craquante.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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