bistrot

6 Paul Bert (Le)


6, rue Paul-Bert
75011
Paris
Charonne Faidherbe-Chaligny Rue des Boulets
+33 (0)1 43 79 14 32

Responsable: 
Bertrand Auboyneau
Chef: 
Hideo Uemura
Sommelier: 
Solenne Jouan

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Ouvert toute l'année.


Annexe branchée de l'indémodable Paul Bert, le 6 se la joue cool. Quand la cuisine est irréprochable, ça passe. Las, après deux jolies entrées, dont une bisque qui donne l'agréable sensation de sucer les gambas, en association heureuse avec un chou pointu croquant, les assiettes semblent manquer d'esprit. Osons le dire : butternut, panais et graines de courge ne suffisent pas à donner du génie. Dès lors, en attendant le dessert, reste à subir la punition d'un service nonchalant et pushy, avec Manu Chao en fond sonore. Le patron, qui sait ce que manger veut dire, saura apporter les corrections nécessaires pour maintenir cette adresse au niveau auquel nous l'avions tant appréciée l'an passé. 


Notre repas du : 
4 janvier 2018
Prix : 
52.00€
pour deux couverts avec un verre d'anjou 2011, cuvée Victoire de Nicolas Reau.

Fricassée de bulots, navets et épinards (avec grain de sable !) - Bisque de gambas au lait de coco et choux pointus - Dorade en filet, haricot coco et butternut - Joue de bœuf, panais et chou kale - Aumônière aux pommes, poires et raisins.



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