bistrot

Abri


92 Rue du Faubourg Poissonnière
75010
Paris
Gare du Nord
+33 (0)1 83 97 00 00

Chef: 
Katsuaki Okiyama

Accueil jusqu'à 22 h.
Ouvert du mardi au samedi et le lundi midi.
Fermeture annuelle non précisée.


Un menu surprise mais pas unique car Katsuaki Okiyama travaille à l'instinct. Il y a d'ailleurs peu de chances qu'une assiette identique à la vôtre arrive sur la table voisine avec le risque, parfois, d'engendrer quelques frustrations ! On retrouve les racines nippones du chef dans la justesse des cuissons et l'équilibre des assaisonnements au service de produits bien de chez nous. Une symphonie sans fausse note, si bien qu'à condition de ne pas passer à côté de la très discrète entrée sur la rue, vous êtes à l'Abri d'être déçu. Nombreuses formules (dont un sandwich le samedi au déjeuner) qui permettent à chacun de s'offrir une part de rêve. 


Notre repas du : 
1 février 2018
Prix : 
50.00€
pour ce repas avec un verre de chardonnay 2016, Thomas Pico et de limoux rouge Maxime 2016, Domaine Les Hautes Terres.

Dorade fumée, daikon, œufs de truite, sauce miso - Royale d'os à moelle, moules, épinards, émulsion échalote - Bavette, oignons, blette - Fruits exotiques, glace pamplemousse, émulsion litchis.



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