Bistrot

Absinthe (L')




24, place du Marché Saint-Honoré
75001
Paris
Pyramides - Tuileries
+33 (0)1 49 26 90 04

Responsable: 
Philippe Morel
Chef: 
Damien Laporte

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
,


Rien ne semble avoir changé dans ce fief des Rostang Père & Filles: les vieilles réclames d’absinthe, la plaque émaillée « Kub, la bonne cuisine pour tous », le parquet brut, la grande terrasse, la grande horloge descendue d’un clocher…Sauf que, l’an passé, elle était bloquée à XII.VI et cette année à XII.VII…Aurions-nous découvert une nouvelle entrée du Poudlard Express d’H. Potter (habituellement situé à la platform 9.3/4 de King’s Cross)? En tout cas, la table est certainement meilleure que la cantine de l’école des sorciers, capable de proposer à la fois l’éternel (petit-gris, cuisses de grenouilles) tout en lui donnant du peps moderne (grenouilles marinées au miso, poivrades taquinés par des pois chiches grillés, mulet épicé de haricots rouges). Service à la fois relax et particulièrement attentif, même en plein coup de feu. 

 


Notre repas du : 
12 juillet
Prix : 
62.00 €
pour ce repas avec un pot de côtes-de-bordeaux blanc, Château Haut-Grelot.C’était le menu/carte à 45€

Cuisses de grenouilles marinés au miso, quinoa rouge et ail des ours - Dos de cabillaud cuit vapeur, canneroni aux orties sauvages, feuilles de cresson - Les fromages de la maison Dubois.


Très belle carte des vins avec une quinzaine proposés au verre et en pot.
Excellents fromages de Martine Dubois (80, rue de Tocqueville)


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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