bistrot

Accents Table Bourse


24 Rue Feydeau
75002
Paris
Bourse
+33 (0)1 40 39 92 88

Responsable: 
Ayumi Sugiyama
Chef: 
Romain Mahi
Chef pâtissier: 
Ayumi Sugeyama

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi midi.
Fermeture annuelle non précisée.


En franchissant le seuil, on sent immédiatement que cette table se situe dans la galaxie des restaurants d'affaires, sobrement "designée" (tables bien espacées, mariage de matériaux, tels que briques, bois, ciment, cuir, etc.). Assiettes à l'unisson, qui soignent produits et look, sans faute de goût, mais auxquelles on demanderait parfois d'afficher un peu plus de caractère et un peu plus de générosité (six bouchées de canard !), malgré amuse-bouche et curieux cake en final, comme si l'on voulait faire oublier ces portions congrues. Remarquable carte des vins, qui est une véritable initiation au bien-boire et en même temps un bel outil pédagogique.


Notre repas du : 
24 janvier 2018
Prix : 
58.00€
pour ce repas avec un verre de fino et de costières-de-nîmes Marc Kreydenweiss.

Macaron au chèvre (en amuse-bouche) - Risotto au céleri et tapioca, émulsion de hareng fumé (indétectable) et granny-smith - Canette de la Dombes au foin (indétectable), topinambour fumé et gnocchis - Sablé breton chocolat, mousse au citron, ganache chocolat au lait et thym, émulsion mandarine - Cake japonais et mousse coco.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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