bistrot

AG Les Halles


14, rue Mondétour
75001
Paris
Étienne Marcel Les Halles
+33 (0)1 42 61 37 17

Chef: 
Alain Geaam

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Privatisation restaurant
Salon privatif
Terrasse

Le quartier du "Ventre de Paris" a bien changé, et l'Autobus Impérial a laissé la place à un bistrot chic, AG les Halles, par référence aux initiales du chef, Alain Geaam. Un cuisinier d'origine libanaise né au Liberia que sa passion pour les fourneaux l'a amené en Italie et à Paris, où il a pris la direction de L'Auberge de Nicolas Flamel. Un chef actif qui vient de fermer son AG Saint-Germain mais a ouvert une nouvelle table, rue Lauriston, qui porte non plus ses initiales mais entièrement  son nom. De l'ancien bistrot ont été conservés le style art nouveau, l'immense comptoir et la verrière, qui en outre est classée au patrimoine. Du bois, de jolis lustres, l'ensemble est réussi. Quant à la cuisine, elle a gagné en précision et en originalité. Les prix, eux, sont restés abordables, grâce aux nombreux menus et formules. Le personnel est jeune et à l'écoute, la carte des vins suffisante et raisonnable. Un seul bémol, les choix du menu-carte restent un peu limités. Pain de Poujauran et fromages de chez Sanders (rue Lobineau).


Notre repas du : 
4 décembre 2017
Prix : 
41.50€
pour ce repas avec un verre de sancerre rouge 2015, Éric Cottat.

Velouté de potimarron, chantilly, sumac, zadar (en amuse-bouche) - Terrine de joue de bœuf, moutarde, câpres - Jambon, écrasée de pommes de terre, légumes de saison, bouillon au thé fumé - "No cheese-cake" au yuzu, praliné.  

 

 



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