bistrot

Amarante


4, rue Biscornet
75012
Paris
Bastille Gare de Lyon Ledru-Rollin Quai de la Rapée
+33 (0)7 67 33 21 25

Chef: 
Christophe Philippe

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le mercredi et le jeudi.
Fermeture annuelle non précisée.


Un chef passé par les grandes tables, une exigence à tous les niveaux dans la cuisine (cuisson, assaisonnement, choix des produits) et un "menu du travailleur" servi tous les jours au déjeuner à 22 € (et même 19 € en optant pour les formules "entrée et plat" ou « plat et dessert »). Un tour de force qui impose le respect d'autant que beaucoup de plats frisent la perfection dans leur pureté et (fausse) simplicité. Accueil en revanche nettement moins remarquable.  


Notre repas du : 
14 novembre
Prix : 
30.00€
pour ce repas avec un verre de faugères, Clos Fantin.

Langue de veau, très fines tranches, mayonnaise et salade - Tripes aux olives, purée - Fondant au chocolat. 



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