bistrot

Astier


44, rue Jean-Pierre Timbaud
75011
Paris
Oberkampf Parmentier
+33 (0)1 43 57 16 35

Chef: 
Cyril Bermond

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Fermé le 24 et le 25 décembre, et le 1er janvier.

♥︎

La salle s'est juste débarbouillée pour s'éclaircir sans se trahir. On retrouve les collections de couteaux, les tables en bois, les assiettes et les serviettes exhibant la casaque de la maison. On retrouve surtout la gouaille du service (comme celle de la carte des vins avec ses aphorismes : "les bons crus font les bonnes cuites" - Pierre Dac). La cuisine s'est légèrement actualisée et allégée, sans se renier (la côte de veau pour deux ne quitte pas l'affiche) et en gardant son goût pour les légumes et les champignons. Belle carte des vins. Service rapide et attentif.


Notre repas du : 
13 novembre 2016
Prix : 
55.00€
pour ce repas avec deux verres de côtes-du-rhône rouge 2014, Cuvée Terre de Galets, Domaine Richaud.

Tartare de veau aux coques, bouillon de veau brûlant - Joue de porc tendre, oignons grelot au lard croustillant - Poêlée de clémentines, crème de marron et pain d'épices d'Astier.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

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