bistrot

Atelier Ramey


23, rue Ramey
75018
Paris
Château Rouge Jules Joffrin
+33 (0)1 42 51 04 78

Chef: 
Jean-Luc Charles

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche.
Fermé du 1er au 15 août, du 24 décembre au 2 janvier.

Services proposés: 
Terrasse

Cet atelier niché entre la Butte Montmartre et le Sacré-Cœur, chaleureux avec sa cuisine apparente, accueille un nouveau chef (Jean-Luc Charles) depuis novembre 2017. Les cuissons restent justes et la carte change souvent avec une offre réduite mais bien pensée (quatre entrées, plats ou desserts) et conviviale (trois autres plats de viande ou poisson proposés et cuisinés pour deux personnes). Au déjeuner, le propos reste moins ambitieux et la formule efficace. Sélection pointue de vins, forcément inspirée par le bar à vins attenant (Petit Ramey). Seul bémol le jour de notre passage, les desserts auraient pu être mieux dressés mais il est vrai que le chef était absent en ce lundi de janvier. 


Notre repas du : 
29 janvier 2018
Prix : 
62.50€
pour ce repas avec un verre de pernand-vergelesses 2015, Domaine Chapuis & Chapuis (bien charnu) 8,5€.

Foie gras de canard poêlé, jus de poulet rôti, confit d’oignons et abricots secs - Barbue (belle cuisson) rôtie au beurre demi-sel, ragoût de pommes de terre aux moules de bouchot - Marquise au chocolat 64 %, crème moka. 



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