bistrot

Augustin


79, rue Daguerre
75014
Paris
Denfert-Rochereau Gallieni (Parc de Bagnolet)
+33 (0)1 85 15 24 99

Responsable: 
Augustin Grisoni
Chef: 
Vincent Deyres

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Augustin est corse, ce qui ne surprend nullement en feuilletant le menu que ponctuent brocciu, gnocchi ou sorbets de la maison Géromini (à Sagone). Augustin est surtout un professionnel hors-pair qui a l'œil sur tout dans son bistrot aussi accueillant que confortable. La cuisine campe sur des bases classiques, sérieusement interprétées avec ça et là quelques touches donc insulaires et généreusement servies. Dans la rue Daguerre qui ne manque pourtant pas d'adresses, Augustin s'est, depuis son ouverture voici deux ans, imposé comme une cantine exigeante, vite incontournable au déjeuner ou au dîner. 


Notre repas du : 
28 novembre 2016
Prix : 
44.00€
pour ce repas avec un verre de chardonnay corse, Domaine Vecchio

Risotto à l'encre de seiche, calamars, chorizo - Noix de Saint-Jacques à la plancha, gnocchis aux olives et basilic - Baba d'Augustin au vieux rhum. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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