bistrot

Beef Club (Le)


58, rue Jean-Jacques Rousseau
75001
Paris
Étienne Marcel Les Halles
+33 (0)9 54 37 13 65

Chef: 
Pierre-Charles Cros, Olivier Bon

Accueil jusqu'à 23 h.
Ouvert tous les jours uniquement le soir.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse

Véritable club avec son ballroom en sous-sol où l'on peut siroter des cocktails, la maison, hésitant entre style vintage (papier peint, carrelage) et héritage louchebem (faïences blanches), demeure avant tout un temple du bœuf, issu d'un élevage d'Outre-Manche, qu'on pourrait sous-titrer « steak-house ». Filet, entrecôte, rumsteck, etc., tous les morceaux qui peuvent se mâcher bleu ou saignant y passent, arborant une qualité indéniable, entre autres une chair juteuse, et sont accompagnés de sauces et garnitures au choix. On arrêtera là les compliments, la nôtre (« langue de chat ») ayant été servie à point (demandée saignante), et issue d'une sélection « les spéciaux du soir » énoncés à partir d'une liste sur carnet griffonnée à la main, qui ne permet guère de savoir à quelle sauce on va être mangé au moment de l'addition. D'autre part, les frites « maison » sont en fait des pommes de terre non épluchées tranchées façon « potatoes ». Enfin, cela faisait longtemps que nous n'avions pas eu droit à des huîtres aussi médiocres, sans eau, sans iode et d'un calibre ridicule vu le prix (19 € les six). Splendide carte des vins, à tous les tarifs mais en général peu cléments.


Notre repas du : 
2 janvier 2017
Prix : 
75.00€
pour ce repas, avec un verre de fitou, Domaine Les Mille Vignes.

Six huîtres - « Langue de chat, frites maison » et béarnaise - La profiterole au singulier, sauce whisky (splendide).



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide