bistrot

Belle Maison


4, rue de Navarin
75009
Paris
Notre-Dame de Lorette Pigalle Saint-Georges
+33 (0)1 42 81 11 00

Responsable: 
Édouard Bobin, Nicolas Chatelain
Chef: 
Franck Baranger

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse
♥︎

Après le Pantruche et Caillebotte, voici le troisième établissement du duo Édouard Bobin/Franck Baranger, le premier en salle, le second en cuisine. Fidèle au neuvième arrondissement comme, surtout, à cette gentillesse qu’ils savent si bien distiller auprès de leurs équipes et clients. Et, oui, on se sent déjà bien dans cette maison qui doit son nom à une plage de l’Île d’Yeu et à une carte dédiée principalement aux coquillages et poissons. Aussi, le plateau de fruits de mer retrouve ici ses lettres de noblesse jusqu’à constituer un menu, quand la carte propose bulots, huîtres ou moules à partager dès l’apéritif. Quant à notre repas, réussite évidente avec des plats aussi gourmands qu’efficaces. On apprécie en fait ce pep’s qu’a (re)trouvé Franck dans sa cuisine, avec des assaisonnements percutants (demandez à goûter les huîtres « préparées à sa façon ») et des assiettes beaucoup plus épurées qu’au Caillebotte notamment (notre lotte). Intelligente carte des vins et aménagement réussi par la même décoratrice que le restaurant Frenchie de Londres (voir le Lebey Paris London 2017). 


Notre repas du : 
20 septembre 2016
Prix : 
61.00€
pour ce repas avec un verre de l'excellent muscadet L’Dor 2015, Domaine Pierre Luneau-Papin.

Langoustines de Guilvinec crues céleri-rave et branche, bisque (jubilatoire !) - Lotte aux amandes et olives noires, spaghettis de courgettes, sauce vin blanc - Ganache chocolat, crumble café, crème glacée vanille de Madagascar (aussi efficace que bon). 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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