bistrot

Belle Maison


4, rue de Navarin
75009
Paris
Pigalle Saint-Georges
+33 (0)1 42 81 11 00

Responsable: 
Édouard Bobin, Nicolas Chatelain
Chef: 
Franck Baranger

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse

Chouette la baraque ! Murs bleu nuit, carrelage mural géométrique blanc et bleu, tables en bois verni et appliques murales rétro pour la petite sœur du Pantruche et de Caillebotte, une petite sirène presque entièrement vouée à la mer, poissons et coquillages. Très beaux, les plats sont dressés comme des îlots battus par l'écume d'une mousse ou d'un coulis. Les mariages sont souvent inusités (saumon/kaki et lait ribot), utilisant des produits travaillés de façon peu courante (ricotta séchée, céleri fumé, beurre blanc fumé…). Joli choix personnel de vins.


Notre repas du : 
6 décembre 2017
Prix : 
51.00€
pour ce repas avec un verre de muscadet sèvre-et-maine 2015, Vera Cruz, Domaine Pierre Luneau Papin et de roussette de savoie 2015, La Comtesse Blanche Château de Mérande. C'était le menu-carte du déjeuner.

Maquereau grillé (rattes du Touquet, coulis de mâche, tuile sésame, mayonnaise wasabi) - Daurade royale entière (céleri-rave rôti, mousseline butternut, condiment poire, sauce vallée d'Auge) - Poire pochée au gingembre (chutney, noix caramélisée, gelée de gingembre).



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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