Bistrot

Bien élevé



47, rue Richer
75009
Paris
Grands Boulevards
+33 (0)1 45 81 44 35

Chef: 
Thibault Eurin

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


On retrouve ici tous les ingrédients qui font le succès des bistrots du moment, mobilier design un peu suédois, carte resserrée qui met en avant le produit toujours bien "sourcé", personnel décontracté et attentif, et dans l’assiette assemblages qui cherchent la fantaisie. Quant à la viande maturée, au demeurant très tendre, elle remplit parfaitement sa mission et justifie l'enseigne et sa promesse d'élevage exigeant. Mais, défaut de jeunesse certainement, il manque un peu de maîtrise dans les cuissons, voire un poil d’impertinence dans le registre pour être totalement convaincant.


Notre repas du : 
07 décembre
Prix : 
54.10 €
pour ce repas avec un verre de coteaux-du-languedoc terrasses-du-larzac Alerte Rouge 2016, Clos Rouge.

Maquereaux rôtis au beurre d’anis, salsifis, cerfeuil tubéreux, crème muscade, marjolaine - Filet de rumsteck maturé et ses légumes - Pavlova aux fruits exotiques, glace yaourt.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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