Bistrot

Bistro Volnay



8, rue Volney
75002
Paris
Opéra - Quatre Septembre
+ 33 (0)1 85 15 27 41

Responsable: 
Philippe Marques
Chef: 
Thomas Moretto

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


La nouvelle direction de ce bistrot chic a désormais fait ses preuves. Dans un élégant cadre d'inspiration Art déco, on vous servira une cuisine sérieuse, qui ne manque jamais d'inspiration ni de talent pour relire la tradition avec des présentations soignées. Les accords mets-vin sont un point fort, scellant la connivence d'un sommelier d'exception et d'un chef créatif. Plus encore, il vous sera proposé pour relever vos plats un saisissant "accord vin-poivre".


Notre repas du : 
30 octobre
Prix : 
84.50 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de chablis Vieilles Vignes 2015, Domaine Christophe (accord vin-poivre : poivre de Madagascar).

Velouté de butternut au curry vert, émulsion romarin (en amuse-bouche) - Velouté de chou-fleur à la vanille, salade de couteaux et choux multicolore, tuile croustillante - Épaule de veau confite et ris de veau croustillant (une merveille !), radis glaçons, purée de cresson, noisettes et jus de veau - Comme un banoffee, banane, crumble sarrasin, caramel et glace cardamome.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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