bistrot

Bistrot de la Galette (Le)


102 ter rue Lepic
75018
Paris
Abbesses Lamarck-Caulaincourt
+33 (0)1 46 06 19 65

Fermé le lundi.


Reprenant de fond en comble l'une des adresses montmartroises d'Antoine Heerah (encore au Chamarré), un petit pool d'associés a reconstitué de belle manière un bistrot typé Butte, avec un chaleureux mobilier de bar, des tables en marbre et bois, de grands miroirs et un carrelage ancien. Parmi ces associés, Gilles Marchal, pâtissier-chocolatier, lui aussi installé à Montmartre (Compagnie Générale de Biscuiterie, rue Constance), qui se charge du chapitre sucré et surtout de fournir les feuilletages constituant l'armature essentielle des plats, joliment garnis de produits de qualité. Ces feuilletages, peu riches en beurre, sont aériens, et s'adaptent aussi bien aux préparations salées que sucrées. L'ensemble est original et séduisant, le petit choix de vins pas sot (rhône du Cros de la Mûre, brouilly de Chermette...), et tout serait parfait si les portions n'étaient pas calibrées a minima et passées au pèse-lettres. Ce qui s'inscrit a contrario d'une enseigne qui, a priori, devrait faire preuve d'une certaine générosité.

A small group of partners has successfully revamped one of Antoine Heerah’s addresses in Montmartre, in order to recreate a typical Montmartre bistro, together with comfortable bar furniture, marble and wood tables, large mirrors and antique floor tiles. One of the partners, Gilles Marchal, who is a chocolate and pastry chef and also runs a shop in Montmartre (the Compagnie Générale de Biscuiterie on rue Constance) is in charge of the dessert section and, even more importantly, for producing the puff pastries which form the very backbone to the menu here. The light and airy puff pastry bases are attractively garnished with top quality ingredients, are low on butter and are equally suited to sweet or savoury fillings. The wine selection is well put-together (Rhône du Cros de la Mûre, Brouilly de Chermette...). The overall impression is original and appealing and everything would be perfect if the portions weren’t weighed out so carefully in a rather miserly fashion. We found this somewhat surprising from a restaurant which you’d naturally expect to veer on the side of generosity.


Notre repas du : 
12 janvier 2017
Prix : 
41.00€
pour ce repas avec un verre de champagne.

Financière de ris de veau (parfait et très copieux !)  - Fondant au chocolat. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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