bistrot

Bistrot du 1er


95, rue Saint-Honoré
75001
Paris
Châtelet Louvre-Rivoli
+33 (0)1 40 28 02 62

Chef: 
Brice Ramirez

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


L’adresse idéale pour les exilés de leur Sud-Ouest natal : un Lot-et-garonnais aux commandes, un Toulousain en cuisine et un Basque en salle ! Aux murs, images de rugby et photographies de cochons, au-dessus du comptoir gant de pelote basque et chapelets de piments d’Espelette pour mieux soigner le mal du pays. La cuisine, fidèle à ses racines, se montre déterminée, franche et directe comme une entrée en mêlée ! Cochon, bœuf et poulet fermier, mais aussi bar et cabillaud, prennent place dans des assiettes sincères et généreuses. Des préparations un peu riches bien sûr, souvent croustillantes (les croquettes) ou fondantes (le pied de cochon, la brandade), mais à l'évidence gourmandes. Carte des vins modeste mais efficace. Service chaleureux, comme là-bas. Veggies s’abstenir…


Notre repas du : 
20 décembre 2016
Prix : 
34.00€
pour ce repas avec un verre de hautes-côtes-de-beaune blanc 2013, Didier Montchovet.

Chistorra (saucisse basque) et pieds de cochon en croquette, crème de panais - Noix de Saint-Jacques, purée de carottes, croustillant de brandade - Poire pochée vigneronne. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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