Bistrot

Bistrot du Maquis (Le)



69, rue Caulaincourt
75018
Paris
Lamarck-Caulaincourt
+33 (0)1 46 06 06 64

Responsable: 
Mr et Mme Le Letty
Chef: 
André Le Letty

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le mardi et le mercredi midi.


L’enseigne  évoque le temps où ce versant de la Butte était un terrain vague habité de pierreuses, de poulbots, d’apaches et de rapins en débine. André Le Letty, (passé par Prunier, Ledoyen, Taillevent, le Royal Monceau et la Tour d’Argent, avant de s’installer à son compte à l’Anacréon puis à l’Agassin avant de prendre le Maquis…), à nouveau dans ses meubles (tomettes rouges au sol, lustre portant des bouteilles, collection de guides gastro, assiettes bretonnantes sur un mur, vol de papillons sur l’autre) avec sa femme en salle. Une cuisine de ménage modernisée parfaitement réglée, en particulier les sauces. Deux perles à noter : un canard au sang (sur commande, quatre jours à l’avance), et, en saison, gibier avec en particulier un lièvre à la royale, royal ! Belle carte des vins.

 


Notre repas du : 
19 octobre
Prix : 
55.00 €
pour ce repas avec un pot de côtes-du-rhône. C’était la carte menu à 36 €.

Compressé de queue de bœuf au vin rouge et foie gras, vinaigrette d’abricot - Rognon de veau à la moutarde, étuvée de chou et lardons - Assiette de fromages.

 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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