bistrot

Bistrot du Maquis (Le)


69, rue Caulaincourt
75018
Paris
Lamarck-Caulaincourt
+33 (0)1 46 06 06 64

Chef: 
André Le Letty

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le mardi toute la journée et le mercredi midi.


Bientôt culte le bistrot d'André Le Letty ? Pourquoi pas, car ce briscard de grandes tables étoilées, installé dans un établissement relativement anodin (avec assiettes bretonnes aux murs puisque le chef est originaire de l'Ouest) perpétue le rite de plats phares de la gastronomie, qui ont certes un prix (supplément de 35 € au menu pour le lièvre à la royale, 25 € par personne pour le canard au sang à commander quatre jours à l'avance) mais ont au moins l'avantage d'être griffés par un vrai pro passé par Ledoyen et La Tour d'Argent. Donc, allons-y pour une bouffée de nostalgie (et son menu gibiers en saison), et la rectitude sans faille de recettes parfois sans âge, mais qui courent le risque de disparaître. Très bon service de Madame Le Letty et carte des vins intéressante (roussette de savoie de Dupasquier par exemple) qui, en seconde lecture, propose une sélection de jolis crus (cornas d'Allemand...).


Notre repas du : 
01 décembre
Prix : 
52.00€
pour ce repas avec un verre de bouzeron de Cruchandeau et de châteauneuf-du-pape Daumen.

Terrine de faisan aux agrumes et noisettes - Cuissot de sanglier rôti à la gelée de groseilles et marrons - Tartelette au citron-praliné.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide