Bistrot

Bistrotters (Les)



9, rue Decrès
75014
Paris
Plaisance
+33 (0)1 45 45 58 59

Responsable: 
Adrien Desveaux
Chef: 
Martín De Los Santos

Accueil jusqu'à 22 h.
Ouvert tous les jours.
Fermé 1 semaine à Noël.


Si l'ardoise murale du fond de la salle se montre assez classique dans ses intitulés, les assiettes proposées ne manquent en aucun cas de caractère. À la barre le chef Erwan le Gahinet maîtrise parfaitement son affaire : cuissons précises, équilibre des saveurs, jeu de textures, dressage très soigné. Fait notoire, les légumes sont ici bien plus qu'un accompagnement et préparés en plusieurs façons. La carte des vins vaut également le détour avec un bon choix de crus étrangers. Seul léger bémol, notre dessert en-deçà du reste, pour partie du fait de sa saturation en sucre. Service très agréable et compétent.


Notre repas du : 
29 octobre
Prix : 
56.50 €
pour ce repas avec un verre de fronsac 2007, Château de Carles.

Déclinaison de légumes de saison - Faisan en deux cuissons, blettes, topinambours et porto - Poires, estragon, brioche butternut, sabayon et massala.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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