bistrot

Bourguignon du Marais (Au)


52, rue François Miron
75004
Paris
Hôtel de Ville Saint-Paul (Le Marais)
+33 (0)1 48 87 15 40

Responsable: 
Valérie Delcher
Chef: 
Yann Lecourt

Accueil jusqu'à 23 h (23 h 30 vendredi et samedi)
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.

Services proposés: 
Terrasse
Espace Fumeur
Type de cuisine: 
régionale française

Le temps passe, et bientôt après deux décennies d'existence, cet élégant Bourguignon à la terrasse d'ampleur, aux tables vernies, aux chaises cuir, au personnel courtois chemise blanche-cravate noire, ne renie rien de ce qui fait le sel de son enseigne. À savoir honorer les spécialités de cette province, à travers œuf meurette, escargots, andouillette au chablis et bœuf bourguignon servi en cocotte fumante. On trouvera donc son compte dans ce pèlerinage régional et riche, dont on peut d'ailleurs s'échapper grâce à des propositions du jour, souvent inspirées de la saison, tout aussi soignées. Bravo aussi pour la courte carte de vins 100 % pinot noir et chardonnay, où Daniel Rion côtoie Bruno Clair, éminents propriétaires de la Côte de Nuits.


Notre repas du : 
6 novembre 2016
Prix : 
51.00€
pour ce repas avec un verre de givry blanc, Domaine Ragot.

Jambon persillé - Cheeseburger à l'époisse et (bonnes) frites maison - Glaces de Berthillon.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide