bistrot

Bourse et la Vie (La)


12, rue Vivienne
75002
Paris
Bourse
+33 (0)1 42 60 08 83

Responsable: 
Daniel Rose

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


La rumeur a voulu pendant ce début d'année 2018 que le chef américain Daniel Rose ferme ce bistrot autrefois nommé la Bourse et la Vie… Réjouissons-nous, à la date d'impression de ce guide, les réservations sont toujours ouvertes et la rumeur quasi disparue. Car nous avons toujours un malin plaisir à déguster ici les grands classiques du registre bistrotier, revus et corrigés avec pertinence, tels les fonds d'artichaut au foie gras comme les aurait certainement appréciés le grand Fernand Point ou le pot-au-feu de veau. Table élégante et confortable, accueil adorable et carte des vins bien vue (et un peu chère). 


Notre repas du : 
11 janvier 2017
Prix : 
63.00€
pour ce repas avec un verre de côtes-de-bourg, Château Roc de Cambes.

Poireaux vinaigrette, noisettes du Piémont - Pot-au-feu de veau, tête croustillante, ravigote, herbes & citron vert - Mousse au chocolat-café. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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