bistrot

Brute


36, rue de Berri
75008
Paris
Saint-Philippe du Roule
+ 33 (0)1 42 25 02 76

Responsable: 
Gurwan Le Gouil
Chef: 
Alexis Le Tadic
Chef pâtissier: 
Sho Sasaki

Accueil jusqu'à 22 h 00.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

C'est avec la patience et l'œil averti d'un archéologue qu'il faut dénicher cette petite pépite bistrotière dans un quartier (les Champs) chiche en bonnes affaires au déjeuner et tout simplement séduisante par sa volonté affirmée de sortir des sentiers battus. Le lieu est simple, voire modeste, pas loin d'afficher des allures de coffee shop, vingt couverts (doublés par une salle en sous-sol), murs de briques, cuisine vitrée, mobilier de bois blond, animé par un patron qui a la foi, une serveuse tout sourire, un chef révélé par son séjour au Jouvence dans le XIIe et un pâtissier... nippon. Belle équipe qui « en veut », soutenue par un pack de bons vivants, accros aux assiettes denses et originales, qui justifient que l'on fasse  aussi le déplacement en soirée, plus paisible.

You'll need patience and an eagle eye to track down this little nugget of a bistro in a district (the Champs Élysées) where good cheap lunch options are very hard to find. Its professed intent to offer something quite different will be sure to seduce you. The location is fairly basic, even modest, and not that different in appearance from a coffee shop, with twenty covers (plus a basement dining area), exposed brick walls, an open kitchen behind a glass façade and pale wood furniture. It's run by an owner who lives the dream, an extremely smiley waitress, a chef who revealed his talent while working at Jouvence in the 12th district and a Japanese pastry chef. A great team which is very committed, backed by a team of regulars who like the good things in life, such as Brute's substantial, original dishes. An evening trip here is equally worthwhile, when the area's a touch less hectic.


Notre repas du : 
14 septembre
Prix : 
54.50€
pour ce repas avec un verre de vacqueyras blanc, Domaine de Montvac et de minervois rouge, Domaine de Courbissac.

Mousse de pois chiches au sésame en amuse-bouche - Poireaux brûlés, fondue aux épices, velouté praliné (à vous faire devenir végétarien) - Poulpe grillé, sauce romanesco, chou en deux façons - Tarte aux noisettes (toute en souplesse).


à dominante bio, avec un bon éventail de vins au verre
servis avec trois petites mignardises maison.
Bio, céréales anciennes, de chez Panifica dans le IXe

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