Bistrot

Cabane



8-10, rue du Docteur Foucault
92000
Nanterre
+ 33 (0)1 47 25 22 51

Chef: 
Jean-François Bury
Sommelier: 
Alexis Zaouk

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé dimanche et lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
,
,


L’histoire mais aussi une série de photos jaunies racontent qu’à cette adresse se tiendrait le plus vieux restaurant de Nanterre. Il y a encore quelques mois, il se nommait Le Coin Tranquille jusqu’à ce que l’ex Top Chef et champion du monde traiteur, Jean-François Bury, s’en empare. Coin canapés et table basse, mûrs en pierres apparentes, carrelage ancien, partie table de copains… L’adresse a du style et ressemble désormais plus à une amicale de bons vivants. Dans les assiettes, de la bistronomie, pâté en croûte ou suprême de volaille jaune notamment, et des assiettes comme des formules bien inspirées. Salle quelque peu bruyante. Accueil et service rôdés. Carte des vins intelligente avec une sélection au verre courte mais judicieuse. 


Notre repas du : 
25 juillet
Prix : 
45.50 €
pour ce repas avec un verre de givry 1er cru blanc, Clos du Cellier aux Moines.

Pâté en croûte aux trois volailles et légumes acidulés - Pluma ibérique et risotto de langues d'oiseaux façon paëlla - Finger au chocolat de Saint-Domingue, croustillant praliné et glace banane.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide