Bistrot

Café de la Nouvelle Mairie (Le)



19, rue des Fossés-Saint-Jacques
75005
Paris
Maubert-Mutualité
+33 (0)1 44 07 04 41

Chef: 
Tharu Marajah Srikrishna

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé deux semaines à Noël et en août.
Services proposés : 


Depuis seize ans, derrière le Panthéon, un ancien garçon de café sert une «tambouille» connue des habitués avec des vins sélectionnés pour une clientèle d’amateurs. Pas de tricherie dans l’assiette, car les fournisseurs sont sélectionnés en direct, sans les aléas de Rungis. Et dans les verres, les pionniers du vin nature, ces vignerons qui ne boivent pas seulement pour rester en bonne santé mais par goût. Au moment de passer la main, le patron a transmis ses secrets à son successeur, qui devrait garder l’équipe et l’esprit des lieux. Théoriquement, on ne change pas une méthode qui gagne.


Notre repas du : 
12 novembre
Prix : 
48.50 €
pour ce repas avec un pot d'Alsace "Tout blanc" 2017, Domaine Rietsch.

Terrine de foie de volailles, raisins et armagnac (riche) - Saucisse au couteau grillée, pois blonds de la Planèze (canaille, mais néanmoins légère) - Far breton du "pirate" (gentiment alcoolisé).




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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