bistrot

Café Ineko


13, rue des Gravilliers
75003
Paris
Arts-et-Métiers
09 67 87 23 10

Responsable: 
Inès de Villeneuve
Chef: 
Manon Negretti

Accueil jusqu'à 15 h
Fermé le dimanche et le lundi


Strictement végétarien à son ouverture, ce spot récent du Marais s'est vite orienté vers une cuisine plus ouverte où désormais viande et poisson frayent en compagnie de tarte aux champignons  et de boissons infusées. Un lieu plaisant, adapté à la morphologie architecturale du quartier, tout en longueur, avec verrière centrale, blanc immaculé intégrant l'armature multiséculaire de la bâtisse (poutres, pierres), et rendu pimpant par un mobilier de type jardin et des bouquets secs. Ouvert de 10h à 18 h (salon de thé, pâtisseries... en dehors des heures de repas, de 12h à 15h), cette petite table affiche son quotidien sur ardoise, deux entrées, trois plats et deux desserts. Des propositions bien équilibrées (poisson, viande et assiette végétarienne pour le principal), bien réalisées et qui peuvent manquer parfois d'un peu de nerf dans les assaisonnements (notre entrée). Carte des vins a priori inexistante, ce qui n'empêche pas une sélection extrêmement finaude et originale, dont il faut s'entretenir avec le jeune homme à son service, très compétent.


Notre repas du : 
30 janvier 2018
Prix : 
44.00€
pour ce repas avec un verre de sylvaner alsacien Clos de la Folie Marco Domaine Hering, et de saumur rouge Maison Tête Rouge, tous deux formidables.

Salade de fenouil (cru - cuit), orange sanguine et timut (trop timide) - Échine de cochon fermier, purée de pommes de terre (simple et parfait) - Crème à l'amande et tuile à l'orange.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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