Bistrot

Café laï'Tcha



7, rue du Jour
75001
Paris
Les Halles
+33 (0)1 40 26 05 05

Responsable: 
Adeline Grattard
Responsable: 
Chi Wah Chan
Chef: 
Adeline Grattard
Chef: 
Elie Rebibo

Accueil jusqu'à 19 h 30. 21h30 vendredi et samedi.
Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
,
Type de cuisine: 
asiatique


Cette annexe du Yam'Tcha aux faux airs de cantine branchée a été soigneusement pensée. Salle en longueur avec belle hauteur sous plafond, places individuelles qui font face au mur noir pour déguster sur le pouce, petites tables en pin pour profiter des convives ou travailler sur son ordinateur, c'est un lieu de vie d'un nouveau genre qu'a imaginé Adeline Grattard. Sa cuisine  trouve son inspiration en Asie, tout ne proposant à la fois bouchées sur un mode tapas ou plats remarquablement travaillés. On apprécie les assaisonnements, certes bien tranchés mais qui ne dénaturent jamais les produits utilisés. Lamelles de bœuf Black Angus aux saveurs profondes, chanterelles associées aux aubergines pour un duo végétarien, ou rougail de tomates et moules de bouchot dans un équilibre entre iode et acidité, chaque assiette développe son propre univers gustatif. Service efficace et souriant.


Notre repas du : 
13 juin
Prix : 
59.00 €
pour ce repas avec un verre de bourgogne pinot noir, Agnès Paquet.

Nems de légumes - Bœuf Black Angus grillé, wok de légumes (sublime) - Ragoût de légumes verts au Fuyu (vif et subtile) - Nouille soba, maigre aux épices poché, shitaké sauté - Rougail tomate, moules de bouchot, asperges sauvages et pousses de soja (frais et relevé) - Tartelette framboise sésame noir (pâte sablée épaisse et cœur coulant au sésame parfait)




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