Bistrot

Café Panache




1, rue Geoffroy-Marie
Hotel Panache
75009
Paris
Grands Boulevards
+33 (0)1 47 70 85 87

Responsable: 
Tatiana et Katia Levha
Chef: 
Oscar Rainaldo

Accueil jusqu'à 22 h 30
Fermé le dimanche soir.
Fermeture annuelle non précisée.


Nous avions salué le départ en fanfare de cette nouvelle adresse ralliée au panache blanc de la bande à David Lahner. Celle-ci partie, le Panache avait sombré sans aucun panache. Le voici ressuscité avec brio par les sœurs Tatiana et Katia Levha (Servan, Double Dragon) et leur chef Oscar Rainaldo (ex-Servan). Dans un décor inchangé (tables en palissandre avec chanfrein noir et blanc style Bauhaus, murs plaqués de faïence, parquet point de Hongrie buriné, pilier d’acier), une carte malicieusement pimentée, aux cuissons exemplaires. Carte des vins « nature » avec des choix originaux. Bières artisanales de la brasserie parisienne Fondamentale. Excellent pain de Ten Belles. Service rapide et attentif. Pas de formules au déjeuner, fromages (Bordier, Terroirs d’Avenir) uniquement à la carte du soir.


Notre repas du : 
08 janvier
Prix : 
56.60 €
pour ce repas avec un verre d’aligoté 2017 de Fanny Fabre et de vdf rouge 2016 A Toi à Nous II d’Andréa Calek.

Moules, coques, saucisse, bouillon pimenté - Poitrine de porc confite, sauce adobo - Tarte Tatin, crème crue.

 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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