bistrot

Canailles (Les)


25, rue de La Bruyère
75009
Paris
Saint-Georges
+33 (0)1 48 74 10 48

Responsable: 
Yann Le Pevedic
Chef: 
Sébastien Guillo

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

Coup de cœur de l'édition 2017 du guide Lebey Paris-London, ce bistrot reste à l'évidence l'ambassade d'un bien-manger parisien à faire découvrir à ses hôtes étrangers. Yann Le Pévédic, en salle, a le sens de l'accueil et constitue avec Sébastien Guillo, son tout aussi breton compère des cuisines, un duo magique. Le cochon est bien entendu à l'honneur comme également la viande et il faut tout le talent de rôtisseur du chef pour faire apprécier pied de cochon, tête de veau ou rognons aux visiteurs qui se prêtent volontiers à un registre aussi canaille. Quelques poissons proposés à la carte, des entrées qui "swinguent" comme notre tartelette de maquereau qu'assaisonne une compotée de fenouil, des desserts aussi efficaces que gourmands (remarquable marquise au chocolat), il y a du métier et beaucoup de respect ou d'amour du client dans une cuisine aussi bien inspirée. Belle sélection de vins au verre. 


Notre repas du : 
18 novembre 2016
Prix : 
45.00€
pour ce repas avec un verre de touraine rouge Cuvée Les Demoiselles 2013, Domaine de Corbillières.

Tartelette de maquereaux, compotée de fenouil et chorizo - Galette de pied de cochon - Fondant au chocolat praliné Gavottes. 



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