Bistrot

Cantine de Mémé (La)



11, rue Brochant
75017
Paris
Brochant
+33 (0)1 58 59 36 91

Responsable: 
Mehdi Dubrulle
Chef: 
Marie Lemoine

Accueil jusqu'à 22h30
Fermé dimanche et lundi
Fermé 3 semaine en août et la 1ère semaine de janvier
Services proposés : 


Dans cet endroit hybride - bristrot, salon de thé et épicerie - on retrouve dans une cuisine de poche qui se résume à un couloir, une cheffe qui a fait ses armes au Park Hyatt. Au milieu des épices et des bouteilles de vin, ou en terrasse, on profite aux heures des repas d'une cuisine originale dédiée à des produits tous parfaitement sourcés. Au déjeuner, un seul plat du jour qui entre dans une formule très économique, tandis que le soir venu, une carte courte permet de faire son choix. Chaque assiette bénéficie d'un joli travail d'association des saveurs, et la spécialité de la maison, le tartare de veau et hareng fumé Pétrossian, en est un parfait exemple. L'accueil très spontané de "Mémé" - le normand Médhi Dubrulle - nous plonge dans une ambiance conviviale, à savoir comme à la maison. Sauf que chez nous, on ne mange jamais aussi bien ! Carte des vins simple et accessible, avec un grand choix de références au verre.


Notre repas du : 
19 juillet
Prix : 
54.00 €
pour ce repas avec un verre de chenin blanc 2017, Domaine Fournier

Millefeuille de crabe et avocat, brunoise mangue, condiment piquillos (belle association sucrée-salée) - Maquereau à la gremolata, espuma de poivron doux, tomate provençale aux graines de moutarde - Abricot poché au romarin, gâteau de semoule, caramel au beurre salé (parfum romarin justement dosé). 


Accent sur des petites références bio et/ou en agriculture raisonnée
Pain baguette des Délices des Batignolles (35, rue Brochant)
Sélection en provenance de Formaticus (16, rue Brochant)


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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