bistrot

Cantine du Troquet Rungis (La)


1, avenue des Savoies
Pavillon D6
94150
Rungis
+33 (0)1 41 80 96 18

Responsable: 
Christian Etchebest
Chef: 
Stéphane Bertignac

Accueil jusqu'à de 6 h à 17 h
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Pour sa cinquième Cantine du Troquet, Christian Etchebest a quitté le centre de Paris pour s'installer à Rungis. Entre deux entrepôts, il a fallu imaginer un nouveau cadre pour accueillir les travailleurs ou visiteurs de Rungis et, ce, dès 6 heures du matin pour un casse-croûte de bonne tenue (épatant saumon fumé maison ou traditionnel pâté en croûte) jusqu'au déjeuner qui peut être tardif. Pas de problème d'approvisionnement à l'évidence, ce qui explique certainement pourquoi la carte affiche plus d'ambition que dans les autres cantines parisiennes. Oreilles de cochons grillées ou œuf mollet, friture ou brandade de poisson, poularde sauce suprême ou civet, le ventre de Paris est particulièrement soigné et bichonné. Assiettes généreuses et recettes respectées à la lettre, le repas a de quoi ouvrir l'appétit, d'autant que la cave est plutôt bien fournie et l'amosphère enjouée. Bref, un déplacement ici s'impose pour retrouver le goût de la vie. 


Notre repas du : 
9 janvier 2017
Prix : 
63.00€
pour ce repas avec un verre de gigondas 2014, Domaine Les Teyssonnières.

Saumon fumé par nos soins - Poularde sauce suprême, copeaux de truffe - Tarte au chocolat. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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