bistrot

Cave de l'Os À Moelle (La)


181, rue de Lourmel
75015
Paris
Lourmel
+33 (0)1 45 57 28 28

Chef: 
Thierry Faucher

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le lundi.
Fermé en août.

♥︎

Thierry Faucher, qui a été à bonne école avec Christian Constant et Yves Camdeborde, a fait de l'annexe de son Os à moelle une table d'hôtes. Pour un prix très modique (25 € avec buffet à volonté!), on s'asseoit avec les convives du moment autour de tables de bois, on choisit son vin sur les étagères et on se sert à profusion du début à la fin du repas. Crudités, terrines, cochonnailles, harengs pommes à l'huile, crème de potimarron pour les entrées avant de se diriger vers le fond de la salle, où, sur un vieux fourneau (nostalgie des repas chez grand-mère garantie pour les moins jeunes), mitonnent les plats, à savoir tripes, poitrine de porc ou cuisses de caille. Un registre à la fois terroir et ménager à tout point de vue rassurant. Et si vous y allez accompagnés d'enfants, ils feront le siège du chariot de desserts : pain perdu, riz au lait, pannacotta, far, flan au caramel, îles flottantes, crumble, moelleux au chocolat, gâteau au citron… Ajoutez à cela une hôtesse avenante, et vous aurez vite deviné qu'il est recommandé de réserver.


Notre repas du : 
16 novembre 2016
Prix : 
31.00€
pour ce repas avec un verre de bandol rouge 2014, Domaine Ray-Jane.

Crème de potimarron au cumin et harengs pommes à l'huile - Tripes - Gâteau au citron.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

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