bistrot

Cave du caviste bio (La)


55, rue de Prony
75017
Paris
Malesherbes Monceau
+33 (0)1 82 10 37 02

Responsable: 
Dominique Bry
Chef: 
Junko Kawasaki
Sommelier: 
Dominique Bry

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée

♥︎

Le caviste bio a quitté avec armes et bagages le neuvième arrondissement pour se délocaliser dans les beaux quartiers: la grande salle claire aux couleurs douces (jaune et gris) a pris le relais de la table d'hôtes. Junko Kawasaki est toujours aux queues des casseroles et Dominique Bry aux culs des bouteilles. Le déjeuner propose un choix réduit (trois suggestions par service) à prix sage; la carte du soir est nettement plus étoffée, avec des plats plus construits, à peine plus chère. Dans tous les cas, cuissons parfaites, goût pour les légumes et choix des vins (bio of course) très personnel avec des découvertes. Nombreux plats annoncés sans gluten.


Notre repas du : 
22 décembre 2017
Prix : 
44.50€
pour ce repas avec un verre de menetou-salon rouge 2014 Domaine Philippe Gilbert et de coteaux-du-languedoc blanc 2013 Mas de la Rime. C'était le menu du déjeuner à 30€.

Tataki de bœuf salade d'oignons doux - Rascasse poêlée sauce vierge, petits légumes et salade - Île flottante à l'ancienne.



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