Bistrot

Cave Du Paul Bert (La)



16, rue Paul Bert
75011
Paris
Faidherbe-Chaligny
+33 (0)1 58 53 50 92

Responsable: 
Bertrand Auboyneau

Accueil jusqu'à 23 h 30.
Fermé mardi et mercredi
Fermeture annuelle non précisée.


Photos couleur géantes de Thomas Duval ligotant des légumes (artichauts, fenouil) façon nœuds érotiques shibari. Quelques tabourets devant le comptoir, un mange-debout, un minuscule coin cuisine où tout se fait en direct, du minutieux levage de filet aux deux oœufs mayo (épices ou nori) pour livrer de très bonnes petites assiettes à prix doux. Pain de Poujauran, fromages de Bordier, bon choix de vins « nature ». Accueil et discussions particulièrement attentifs.

 


Notre repas du : 
03 novembre
Prix : 
44.00 €
pour ce repas avec un verre de savagnin ouillé 2015 Lulu de Ludwig Bindernagel et de crozes-hermitage rouge 2017 Domaine des Entrefaux.

Tarama oursin - Pleurotes sautées jaunes d’œuf - Fromages du moment.

 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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