bistrot

Cave Du Paul Bert (La)


16, rue Paul Bert
75011
Paris
Rue des Boulets

Responsable: 
Bertrand Auboyneau

Accueil jusqu'à 23 h 30.
Ouvert tous les jours.

♥︎

Mais jusqu’où ira Bertrand Auboyneau ? Le patron du Bistrot Paul Bert a encore frappé avec une quatrième adresse dans cette rue vivante tout près de Faidherbe-Chaligny. Ce petit bar à vin regorge de pépites liquides de toutes les régions concoctées par des artisans qui travaillent sans intrants chimiques de la vigne à la mise. Un verre à la main, on s’attable au bar, debout ou assis sur l’un des rares tabourets. Pour grignoter, ce lieu fait honneur à ses racines bistronomes et propose de bonnes petites assiettes salées qui sortent du dyptique ennuyeux des planches fromagères ou charcutières. Ce jour-là, les Saint-Jacques poêlées, le boudin noir et le risotto aux champignons se sont avérés plus que réconfortants. La carte offre même deux options pour les becs sucrés. Un lieu idéal pour des découvertes œnologiques.


Notre repas du : 
25 novembre 2016
Prix : 
46.00€
pour ce repas avec un verre de côtes-du-jura Jurassique, Domaine Christelle et Gilles Wicky et de languedoc Flambadou Mas Coutelou.

Saint-Jacques, endive, clémentine - Boudin noir, purée de courge - Risotto aux champignons - Pot au chocolat.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

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154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

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