bistrot

Cave À Michel (La)


36, rue Sainte-Marthe
75010
Paris
Belleville Colonel Fabien Goncourt (Hôpital Saint-Louis)
+33 (0)1 42 45 94 47

Chef: 
Romain Tischenko
Chef pâtissier: 
Maxime Tischenko

Accueil jusqu'à minuit.
Fermé le lundi et le mardi.
Fermeture annuelle non précisée.


Amis du soir, bonsoir, dans ce mange-debout sur sol ciment brut, qui tire en longueur son vrai zinc (avec œuf dur en présentoir), abreuve en vins nature et nourrit ses habitués de petites assiettes concoctées habilement, sur un coin de réchaud quand elles sont chaudes. Et est même capable de surprendre comme avec son faux-filet « maturé » 80 jours, tellement extraordinaire, que nous avons bissé. Côté desserts, un petit effort serait bienvenu (un seul choix, d'une réalisation pataude) et si vous êtes allergique au hip-hop, mieux vaut aller boire ailleurs ! 


Notre repas du : 
8 décembre 2016
Prix : 
47.00€
pour ce repas avec un verre de grenache et terret blanc du Languedoc (excellent) et de fleurie, Domaine Marcel Joubert (aphone).

Bonite, trèvise, olives - Faux-filet (maturé 80 jours), champignons bouchon (extra), anchois - Ganache au chocolat et huile d'olive (et fleur de sel, bof !).



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide