Bistrot

Cézembre restaurant



17, rue Grégoire de Tours
75006
Paris
Mabillon - Odéon
+33 (0)1 42 38 25 08

Chef: 
Anthony Hamon

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le lundi et le mardi.


Cézembre ? Le nom d'une petite île faisant partie d'un archipel malouin. Une enseigne collant parfaitement bien au viatique iodé de ce petit établissement de trente couverts à touche-touche sous poutres lazurées, et fortement plébiscité par la clientèle asiatique. La croisière se régale ? Oui, si l'on tient compte de la fraîcheur des produits et de leur habile mise en valeur, moins quand on doit passer sous les Fourches Caudines du menu unique (mais avec un joker viande au menu déjeuner). Hic, encore, en dépit de ce choix éthique, la cuisine a instauré une sorte de taylorisation dans le service, envoyant ses assiettes par lot de dix à douze convives, ce qui porte l'atterrissage du plat principal une heure après notre arrivée. Fâcheux, la sélection de vins nous consolant sans problème, avec des références peu courantes, bouzeron les Champs de Thémis, baux rosé Mas du Gourgonnier, orléanais Clos Saint-Fiacre...


Notre repas du : 
20 décembre
Prix : 
43.00 €
pour ce repas avec un verre de riesling, Domaine Kreydenweiss.

Saint-Jacques de Saint-Brieuc, risotto à l'encre de seiche, pommes granny-smith, émulsion coco-curry - Cabillaud aux petits légumes, sauce ail et thym, purée de potimarron (avec un joli foisonnement de légumes, dont de rares crosnes) - Dessert autour de l'agrume (clémentines, biscuit breton, crème battue, glace citron-basilic).


Bonne baguette.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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