Bistrot

Cézembre restaurant



17, rue Grégoire de Tours
75006
Paris
Mabillon - Odéon - Saint-Germain des Prés
+33 (0)1 42 38 25 08

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le lundi et le mardi.


Poutres et plafond peints en blancs, parquet cérusé, mobilier noir, banquette grise (mais tables à touche-touche): so chic! Et la cambuse à traverser pour aller aux toilettes peut faire imaginer qu’on a mis les voiles d’un corsaire sur l’île malouine dont l’enseigne tire son nom. À Condition d’accepter la soumission  houellebecquienne (pas de carte, menu imposé avec seul choix, pour le plat, entre viande et poisson - mais les deux d’autorité au menu du soir -ou au déjeuner sur réservation-), on aimera cette cuisine essentiellement marine aux cuissons justes (poissons et légumes), avec un goût marqué pour les émulsions, aériennes comme des embruns…Un nouveau sommelier commente les vins avec pertinence et propose des accords intéressants avec des choix personnels (3 verres, 20€; 5 verres, 38€). Pas de fromage. Service rapide et attentif. Le soir, menu à 65€ en 5 services.

 


Notre repas du : 
02 août
Prix : 
48.00 €
pour ce repas avec un verre de saumur blanc 2017 Chemin des Murs du château de Parnay. C’était le menu du déjeuner en semaine à 35€.

Langoustines de St Brieuc, risotto champignons de Paris et chorizo, émulsion beurre blanc/bouillon de langoustines, huile de ciboulette; Cabillaud, écrasé de pommes de terre, garniture à la française (petits pois, carotte blanche, chou-fleur), jambon Bellota, soupe de poisson crémée émulsionnée, huile de pesto; Tarte pêches blanches, crème de chocolat blanc.


Bonne baguette.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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