bistrot

Colonel


Rue Jean Stas 24
Saint-Gilles
1060
Bruxelles
+ 32 (0) 2 538 57 36

Chef: 
Benjamin Laborie

Fermé le dimanche et le lundi
Fermeture annuelle non précisée.


Classée parmi les meilleures adresses dans notre sélection 2015, nous maintenons notre engouement pour cette brasserie qui excelle dans la préparation des viandes. Dans un décor parfaitement mis en scène avec vitrine réfrigérée, à vous de choisir parmi les races réputées (blonde d'aquitaine, charolais, salers, simmental, black angus et même waguy) et d'apprécier le soin apporté tant aux cuissons qu'aux accompagnements (frites à la graisse de bœuf, légumes oubliés, aligot, truffe en saison). Et pour tout ceux qui n'ont pas le goût pour l'animal, une petite carte vient à leur secours avec, chaque jour, un ou deux poissons parfaitement apprêtés.


Notre repas du : 
13 novembre
Prix : 
55.00€

Os à moelle sur sa longueur - Américain préparé, frites à la graisse de bœuf - Tarte tatin aux poires flambées à l'Armagnac.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide