bistrot

daRocK


17 Rue de Bagnolet
75020
Paris
Alexandre-Dumas
+33 (0)1 56 06 97 85

Chef: 
Fabrizio La Mantia
Sommelier: 
Mirko Favalli

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.


Il était écrit qu'un jour, Fabrizio La Mantia et Mirko Favalli travaillent ensemble. La raison ? Ils sont italiens, originaires du même village de Mantova situé en Lombardie, ont fréquenté la même école primaire puis la même école hôtelière et ont fait leur apprentissage dans le même établissement. Ils poursuivent ensuite chacun leur route essentiellement à Paris, l'un en cuisine, le second en sommellerie. C'est en novembre 2017 qu'ils se retrouvent. Mirko et Fabrizio qui a travaillé au Carpaccio, chez Guy Martin Italia et à l'Assagi, sont devenus amoureux de la France, de ses produits et de ses vins (nature).  Et c'est de la cuisine bien de chez nous qu’il distille dans leur bistrot, le tout escorté d'une carte de flacons évidemment hexagonaux. Pour preuves, salade de pintade, betterave et grenade, magret de canard aux agrumes et petits légumes, ou moelleux au chocolat noir et coulis de framboises. Le tout dans un menu au déjeuner à 22 € ! Avouez que ça mérite le déplacement.


Notre repas du : 
16 décembre 2017
Prix : 
35.50€
pour ce repas avec un verre de chinon rouge.

Tarte fine de haddock fumé, pommes de terre et estragon - Poitrine de porc et pommes de terre - Poire Belle-Hélène.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide