bistrot

The Eagle


159 Farringdon Road
EC1R 3A
London
+ 44 20 7837 1353


The Eagle was created 25 years ago by budding restaurateurs Michael Belben and David Eyre wanted to set up their own venture, and the two are credited with coining the term ‘gastropub’. The Eagle takes its status as a proper pub rather than a restaurant very seriously; in general, there are no bookings and the advice to diners is to come early or late for the best chance of getting a table, and be prepared to share with other diners. Parties of six or more can book a table, but only for the start of the serving period, 12:30pm for lunch and 6:30pm for dinner. The day’s menu is chalked in a blackboard above the bar, and food is cooked to order in an open kitchen. This creates the occasional wait for food to served, but it’s all well worth it for some of the best freshly cooked seasonal dishes and daily available produce in London. Tapas style small plates are delicious and a good value way to sample the range of food the Eagle serves. A good range of draught and bottled beers is available, along with a small but excellent value chalkboard wine list. Cette adresse a été créée voici vingt cinq ans par Michael Belben et David Eyre, deux restaurateurs qui débutaient et souhaitaient monter leur propre affaire. C’est désormais à eux qu’on attribue la paternité du terme gastropub. L’Eagle prend d’ailleurs très au sérieux sa dénomination de pub plutôt que de restaurant : ici pas de réservation - si les groupes à partir de six peuvent réserver, c’est seulement pour les débuts de service, à savoir 12h30 au déjeuner ou 18h30au dîner - et il est conseillé d’arriver tôt ou au contraire tard pour espérer avoir une table et partager une telle expérience. L’ardoise avec ses plats du jour, vous la trouverez fixée au-dessus du bar, et c’est dans la cuisine ouverte que tous ces plats sont préparés à la commande. Aussi, vous devrez parfois vous armer de patience avant d’être servi, mais tout est ici réalisé à partir de produits frais du jour avec, à la clé, parmi les meilleures préparations de Londres. Quant aux petites portions, façon tapas et toutes délicieuses, elles permettent de goûter à cette cuisine sans trop se ruiner. Bonne sélection de bières pression et en bouteille, comme de vins à l’ardoise à l’excellent rapport qualité prix.


Notre repas du : 
10 octobre 2010


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