bistrot

Enfants Rouges (Les)


9, rue de Beauce
75003
Paris
Arts-et-Métiers Filles du Calvaire
+33 (0)1 48 87 80 61

Chef: 
Daï Shinozuka

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le mardi, le mercredi et le jeudi midi.
Fermé à Noël et en août.


Toujours planqué en fond de cour pavée typique du Marais, le bistrot de Daï Shinozuka, simple dans sa mise (juste quelques accroches contemporaines aux murs) rallie à la fois une clientèle japonaise de passage ou non, et de fidèles, venus à raison pour la patte assez exceptionnelle de ce chef à double culture. Il sait à la fois délivrer des assiettes complexes d'un grand équilibre (notre entrée) et des recettes qui fleurent bon sa complicité avec Camdeborde chez qui il a travaillé (notre plat). En tous cas, extrêmement convaincant, quoique la facturation des vins au verre nous ait paru un brin excessive (9 euros le verre de saumur-champigny plutôt banal).


Notre repas du : 
22 janvier 2018
Prix : 
47.00€
pour ce repas avec un verre de saumur-champigny, Domaine Saint-Just.

Mousse de potimarron, crumble de cacao (en amuse-bouche) - Filet de carrelet mariné aux agrumes, salade de champignons marinés (délicieux) et purée de navets - Chou farci d'agneau aux épices servi en cocotte, ragoût de tomates et courgettes - Litchis en mousse, granité, suprême de pamplemousse à l'orange.



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