bistrot

Entredgeu (L')


83, rue Laugier
75017
Paris
Porte de Champerret
+33 (0)1 40 54 97 24

Chef: 
Enrico Bertazzo

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé 3 semaines en août.

♥︎

Enrico Bertazzo a repris ce bistrot créé par Philippe Tredgeu qui en fit un haut lieu de la bistronomie. Le nouveau propriétaire a gardé le nom tout en changeant quelque peu le décor, gommant notamment la touche sud-ouest.  Ce jeune chef dont nous avions déjà apprécié et loué le travail aux Affranchis a fait ses classes à l'Atelier Robuchon ainsi qu'à l'Ambroisie. En dehors de la carte traditionnelle, il est désormais possible de commander au dîner une cuisson au barbecue, côte de bœuf, pigeon mais aussi turbot ou foie gras. Pain admirable de chez Mangazol livré chaque matin depuis la Normandie et épatant paris-brest revisité aux griottes Amarena. Carte des vins très pointue dans chaque appellation.

 


Notre repas du : 
5 janvier 2018
Prix : 
50.00€
pour ce repas avec un verre de muscadet Les Houx 2015, Domaine Jo Landron.

Tarte tatin d'oignons doux des Cévennes et crème au parmesan (sublime) - Tourte de perdreau rouge et foie gras, salade frisée au xérés - Paris-brest aux griottes Amarena et pistache.



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