Bistrot

Fish La Boissonnerie



69, rue de Seine
75006
Paris
Mabillon - Odéon
+33 (0)1 43 54 34 69

Responsable: 
Olivier Woodhead
Chef: 
Valentin Vasseur

Accueil jusqu'à 22 h 45.
Ouvert tous les jours.
Fermé la semaine de Noël.


La façade, toute en céramique colorée et consacrée à la gente marine, rappelle que le lieu, très germano-pratin (poutres et pierres apparentes), fut poissonnerie. Le comptoir, lui, est ici une signalétique du bien boire, avec une ample carte (et un unique bordeaux!), particulièrement pléthorique en rhônes, finement élaborée par la cave la Dernière Goutte, qui suffit au bonheur des amateurs. Plus éclectique, la cuisine (proposant ingrédients et accompagnements originaux, figues, sauge, pecorino fumé, polenta blanche, salsifis, graines de courge...), facturée aimablement en menu-carte (et pièces à partager hors celui-ci, volaille fermière, ris de veau...), nous a paru cette fois un peu perfectible, acras pâteux, blanquette de veau, quasi sans sel, dite à l'ancienne, mais avec des raisins secs! Nous étions un dimanche et il est possible que le piano ait été confié à un second de cuisine, moins talentueux que le chef habituel.


Notre repas du : 
18 novembre
Prix : 
44.50 €
pour ce repas avec un verre de côte roannaise rosé Sérol et de terrasses-du-larzac rouge Mas Cal Demoura (extraordinaire).

Acras de morue sauce aigre-douce - Blanquette de veau à l'ancienne - Crème chocolat, feuillantine, glace sarrasin, fruit de la passion.


Foccacia toujours aussi irrésistible.
Comté 18 mois, confiture de raisin à 12 €.


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