bistrot

Flaubert (Le)


10, rue Gustave Flaubert
75017
Paris
Ternes Wagram
+33 (0)1 42 67 05 81

Responsable: 
Caroline Rostang
Chef: 
Nicolas Beaumann

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.
Ouvert toute l'année.


L'ancien "Bistrot d'à côté" a changé de nom, devenant le Flaubert mais restant la succursale de la grande table des Rostang. Le talentueux Nicolas Beaumann continue de superviser la cuisine, l'élégance des dressages et le choix des produits de saison affichant clairement le style et l'exigence de la maison. Difficile d'ailleurs de ne pas succomber au foie gras à l’ancienne ni au pâté en croûte de canard de Challans, un classique de Michel Rostang qui aime depuis peu organiser un concours de terrines et pâtés ouverts aux particuliers. La salle garde son charme intemporel avec ses collections de moulins à café ou ses objets chinés un peu partout.


Notre repas du : 
19 janvier 2018
Prix : 
48.00€
pour ce repas verre de bourgogne blanc 2014, Jean-Marc Roulot.

Cervelle de Canut - Échine de porc ibérique rôtie, pommes grenailles - Poire pochée, mousse de cognac.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

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