bistrot

Freddy's


54, rue de Seine
75006
Paris
Mabillon Odéon

Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

La cuisine en parfait îlot central invite à trouver place tout autour pour suivre en "direct live" la préparation de plats proposés en mini portions. Cuissons pour la plupart à la plancha et cuisiniers aussi sympathiques qu'efficaces  avec qui, pourquoi pas, discuter, ce Freddy's est un passage obligé pour un en-cas ou plus de (grande) qualité. Saluons l'engagement du MOF Éric Trochon et de ses équipes qui, chaque jour, se remettent ainsi en question pour sortir devant le client d'irrésistibles bouchées en version salée mais aussi désormais sucrée. Peu ou prou d'équivalents à Paris, ce Freddy's ne lésine pas non plus sur la qualité du pain (tout droit sorti du four de la boulangerie voisine Cosi) ni sur celle des boissons avec une intéressante sélection de vins, mais aussi de cidres ou bières au verre. Une cuisine de vérité et un coup de cœur d'une même sincérité. 


Notre repas du : 
22 juin 2016
Prix : 
39.90€
pour ce repas avec un verre de chinon cuvée Gabare, Domaine Grosbois.

Pâte d'olives - Pulpe d'aubergine et sésame - Escabèche de chinchard - Croustillant de tête de cochon - Brochette de poulet, coriandre et citron - Saint-nectaire. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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