Bistrot

Frenchie Bar



6, rue du Nil
75002
Paris
Sentier
+33 (0)1 40 39 96 19

Responsable: 
Grégory Marchand

Accueil jusqu'à 23 h.
Ouvert du lundi au dimanche uniquement de 18 h 30 à 23 h.
Fermé du 24 décembre au 1<sup>er</sup> janvier.


Au Monopoly, on construit ses maisons dans plusieurs avenues ; Gregory Marchand a décidé d'édifier les siennes dans la même. Car rue du Nil, il faut compter aussi avec cette autre adresse du talentueux chef. Son bar en est devenu le temple de la convivialité : tables hautes, musique enlevée (trop forte ?), plats à partager et cuisine qui revisite avec bonheur ses classiques depuis le croque-madame jusqu'aux raviolis. Dans l'assiette, beaucoup de travail, nombreuses textures et de saveurs différentes se mêlant savamment, kumquat et foie gras ou pomme et poularde par exemple, et cuisson parfaite comme celle de nos ris de veau en nuggets. Sans oublier la touche d'originalité cette fois-ci so British, comme le mont-blanc à la crème de marron remplacée par une émulsion de lentilles vertes… Service aussi sympathique, rapide que souriant à l'image du lieu et de son chef charismatique.


Notre repas du : 
13 février
Prix : 
65.00 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de menetou-salon 2017, Domaine Jean Tellier.

Nuggets de ris de veau croustillants avec sauce gribiche - Pithiviers, foie gras, trompette de la mort et betterave fumée - Mont-blanc, lentilles vertes du Puy & sorbet citron vert.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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