bistrot

Galopin (Le)


34, rue Sainte-Marthe
75010
Paris
Belleville Colonel Fabien
+33 (0)1 42 06 05 03

Responsable: 
Maxime Tischenko
Chef: 
Romain Tischenko

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi et le dimanche, le lundi, le mardi et le mercredi au déjeuner.
Fermeture annuelle non précisée.


Pour être sincère, s'installer au déjeuner dans ce rade d'angle lors d'un jour gris de décembre nous a un brin déprimé, en dépit de la vue sur la très villageoise place Saint-Marthe. Plus en raison du minimalisme affiché du lieu (bar formica, murs bruts, carrelage garanti IVe République...) que par ce qui sort de la cuisine ouverte, de beaux produits surlignés d'alliances parfois insolites, cuisinés certes simplement mais de façon harmonieuse. Le pain de Poujauran joue aussi son rôle, comme l'intéressante sélection de vins nature, bien qu'il faille un peu pleurer pour que l'on vous change de verres entre blanc et rouge! 2018 devrait marquer un léger changement à l'heure du dîner puisqu'il serait question de renoncer au menu-dégustation unique (sans choix) pour laisser place à un menu-carte.


Notre repas du : 
15 décembre 2017
Prix : 
47.50€
pour ce repas avec un verre de sancerre de Riffault et d'un excellent rouge de Serbie.

Haddock, topinambour, poire dashi - Veau basque, endive, cresson - Chocolat, poire, café.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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