bistrot

Gare au Gorille


68, rue des Dames
75017
Paris
Place de Clichy Rome
+ 33 (0)1 42 94 24 02

Chef: 
Marc Cordonnier
Sommelier: 
Louis Langevin

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Marc Cordonnier, chef et propriétaire, passé par les fourneaux d'Alain Passard et de William Ledeuil, s'est entouré d'une jeune et souriante équipe. Dans l'assiette, des associations a priori étonnantes mais qui fonctionnent bien comme le chocolat et l'avocat, des cuissons gérées à la seconde près et une parfaite maîtrise du légume. Au dîner, le repas s'organise autour de mini-assiettes façon tapas avec, à chaque fois, une créativité rarement prise à défaut et, pour le client, le plaisir de partager une véritable "cuisine d'auteur". Côté vins, Louis Langevin, associé au chef et ancien du Jules Verne, du Septime et du Meurice, gère plus de 150 vignerons dans la mouvance nature et ose des accords le plus souvent audacieux. Une place à privilégier : les sièges hauts du bar pour attendre que Miguel vienne avec sa faconde vous détailler les nombreux ingrédients qui composent chaque plat.


Notre repas du : 
21 novembre 2017
Prix : 
49.00€
pour ce déjeuner avec un verre de beaujolais-villages blanc 2016, Domaine R. Dufaitre.

Bœuf cru/aubergines/radicchio - Bonite/chou-fleur/chèvre tapenade - Cabillaud/poireau/sauce gribiche - Volaille jaune/endives fumées/carotte - Fromages affinés - Kiwi/avocat/chocolat.



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