Bistrot

Gare au Gorille



68, rue des Dames
75017
Paris
Place de Clichy - Rome
+ 33 (0)1 42 94 24 02

Chef: 
Marc Cordonnier
Sommelier: 
Louis Langevin

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Il est parfois des fins de repas où l'on se gratte la tête, dubitatif. Prenons par exemple cette enseigne hommage à Brassens.... Une salle agréable et sobre tout en longueur, blanche, égayée d'une petite verrière en fond, un personnel aimable, ultra-compétent, une superbe sélection de vins natures et bios en rien erratique, de beaux produits, une jolie patte en cuisine, menée par un ancien de Passard et Ledeuil, organisant ses déjeuners en deux menus et ses dîners en petites assiettes à l'énoncé appétant. Pourtant, nous n'avons pas compris ses mariages de la carpe et du lapin: maquereau cru aux framboises, original, ça fonctionne, mais anesthésié par des betteraves ; splendide cabillaud aux brocolis (sautés, en mousse, pommes de terre, radis daïkon), cependant escorté de deux bêtasses tranches de saucisse de Toulouse, qui n'apportent strictement rien, sans aucune osmose avec le mets principal. Il est possible qu'en empruntant une voie très foodi'es, le chef ne parvienne pas toujours à bon port. Vu les qualités de sa maison, nous lui souhaitons qu'il reste sur des rails plus solides.


Notre repas du : 
14 novembre
Prix : 
46.50 €
pour ce repas avec un verre de rosé rhodanien, Domaine de l'Anglore et de bourgogne blanc Antoine Petitprez.

Maquereau, betteraves, framboises - Cabillaud, brocolis, saucisse de Toulouse - Tarte au chocolat, glace au pain, caramel au beurre salé.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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