bistrot

Gentiane (La)


4, rue Stanislas
75006
Paris
Notre-Dame des Champs
+33 (0)1 45 48 11 39

Chef: 
Pierre Cheucle

Fermé le samedi et le dimanche.

Type de cuisine: 
régionale française

Destination Le Chambon-sur-Lignon en Auvergne : c’est la promesse faite à l’entrée de ce restaurant, cousin de Chez Marcel, un peu plus haut dans la rue. L’accueil est chaleureux, le lieu « typique », on le croirait volontiers installé là depuis vingt ans. Une carte très « cochonnailles »  dans laquelle se glissent bizarrement quelques accents basques. Incontournable pot-au-feu servi dans les règles de l’art : trois beaux morceaux de bœuf, un os à moelle,  légumes dans un délicieux bouillon :  un plat rustique et généreux. Le boudin (basque !) aux pommes est lui malheureusement servi avec des frites trop molles et la promesse de l’omelette norvégienne n’est, ce soir-là, pas tenue, fondue avant d’être flambée ! Heureusement la Verveine du Puy et la courtoisie de Pierre Cheucle, le patron, sont là pour réconcilier tout le monde. 


Notre repas du : 
20 décembre 2017
Prix : 
61.50€
pour ce repas avec une demi-bouteille de juliénas 2015, Domaine des Marrans.

Foie gras maison (généreux) - Pot-au-feu (incontournable) - Omelette norvégienne (décevante).



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