Bistrot

Goguette



108, rue Amelot
75011
Paris
Filles du Calvaire
+ 33 (0)9 54 74 16 36

Responsable: 
Guillaume Dupré
Chef: 
Gian Marco Gorni

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi midi et le dimanche midi.


Guillaume Dupré (ex-Coinstot Vino) s’est bistrotement pacsé avec Julien Fouin (Jaja, Glou & autres) pour partir en goguette et squatter la tanière de l’ancien Pasdeloup, juste derrière la ménagerie du Cirque d’Hiver. Deux salles en enfilade (avec bar lounge) et vue sur la cave à vins et les cuves inox des vins à la tireuse. Gian Marco Gorni, (passé par David Toutain et Sylvain Sandra) et son second Julien Simonnet mènent une double vie: formules réduites et bien cadrées au déjeuner (on n’a pas à mettre sa tête dans la gueule du lion pour payer) et carte plus étoffée le soir, alléchante et n’annonçant pas des clowneries. Vins nature avec quelques découvertes (en particulier les vins à la tireuse).


Notre repas du : 
27 décembre
Prix : 
36.00 €
pour ce repas avec un pot de gamay Davidson de Farid Yahimi. C’était le menu du déjeuner à 23€.

Terrine de cochon - Canette, purée de céleri, panais, maïs, jus de viande - Cantal au lait cru.

 


Excellent pain de la boulangerie Dupain.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide